2018 Champagne Pierre Malingre, Symphonie

Een millésime Champagne van de bovenste plank! De neus is verfijnd maar ook genereus met fijne tonen van honingzoete pralines.
Het mondgevoel is fris droog en muntachtig met ook brioche-tonen met boterachtige smaken die zich met elegantie hebben ontwikkeld. Het is een verfijnde en fruitige Champagne met veel rijkdom. De dominante Chardonnay druif zorgt voor een buitengewone lengte.

Nadat ze de percelen van hun voorouders hadden geërfd, verhuisden Pierre en Simone Malingre, pasgetrouwd in 1950, naar ons huidige Champagnehuis. Zij probeerden de wijngaard na de verwoestingen van de Tweede Wereldoorlog weer op te bouwen. Toen de familiepers vernietigd werd, sloten ze zich in 1957 aan bij de coöperatie Trigny-Prouilly om hun producten te verkopen.

Vanaf de jaren zeventig zijn het hun zoon Claude en zijn vrouw Nicole, oorspronkelijk uit Trigny, die hebben bijgedragen aan de uitbreiding en modernisering van de wijngaard. De eerste flessen champagne werden in 1972 verkocht onder de naam van onze grootvader «Champagne Pierre MALINGRE»! Vandaag hebben ze hun knowhow doorgegeven aan hun dochter Jane en haar man Frederic.

Champagne Pierre MALINGRE wordt gevonden in het kleine dorpje Prouilly, in het hart van het Massif de St Thierry. Hun wijngaard strekt zich uit over 9 ha op ongeveer 30 percelen in de dorpen Prouilly, Trigny, Gueux en Janvry. De oudste zijn in 1973 geplant.

Ze telen de 3 Champagne-druivensoorten: Chardonnay, Meunier en Pinot Noir. De wijnstokken worden geteeld met inachtneming van de tradities, het terroir en het milieu.

In 2023 hebben ze de certificering voor duurzame wijnbouw in Champagne behaald. Ze erkennen de noodzaak om actie te ondernemen en hun wijngaard en erfgoed te beschermen. Ze gebruiken al meer dan 20 jaar geen insecticiden!

Hun percelen worden gecultiveerd op zuid/zuidoost georiënteerde heuvels, op zand- en kleiachtige kalksteengronden. Handmatig werk houdt hun het hele jaar door bezig in de wijngaarden! De druiven worden met de hand geplukt om ervoor te zorgen dat alleen de beste worden geselecteerd en snel naar de pers worden overgebracht om een optimale kwaliteit te garanderen.

In het Oudfrans heette Prouilly ‘Provinicicelliacus’, wat ‘Dicht bij de kleine wijnstok’ betekent.

60% Chardonnay

20% Pinot Noir

20% Meunier

Bodem: Zand, klei en krijt-gronden

Vinificatie: Staal opvoeding

MLF:Ja

Dosage: 7,5 G/L

Minimaal 36 maand flesrijping