De neus is intens en genereus, met hints van wit fruit, zoals peer en trosperziken. Enkele subtiele nuances van gedroogd fruit zoals amandelen vermengen zich met finesse.
Het mondgevoel is rond en vlezig. De Champagne laat sterk geel fruit zien. Frisheid en rijpheid gaan hand in hand en vormen een goed gestructureerd geheel. De afdronk is geconcentreed en heeft een licht geroosterde smaak.
Champagne Pierre MALINGRE is gevestigd in het charmante dorpje Prouilly, gelegen in het hart van het Massif de St Thierry. Hun wijngaard beslaat 9 hectare, verdeeld over ongeveer 30 percelen in de dorpen Prouilly, Trigny, Gueux en Janvry. De oudste wijnstokken dateren uit 1973.
Ze verbouwen de drie traditionele Champagne-druivensoorten: Chardonnay, Meunier en Pinot Noir. De wijnstokken worden gecultiveerd met respect voor tradities, het terroir en het milieu. Naast hun Champagnes produceren ze ook een bijzondere Ratafia, die onder andere werd geprezen door Jan Versteegh en Rámon Verkoeijen in hun podcast "De Beste Smaak van Nederland."
In 2023 behaalden ze de certificering voor duurzame wijnbouw in Champagne. Ze erkennen de noodzaak om actie te ondernemen om hun wijngaard en erfgoed te beschermen. Al meer dan 20 jaar gebruiken ze geen insecticiden. Hierdoor creëren ze uitzonderlijk zuivere Champagnes die hun terroir prachtig tot uiting laten komen.