Champagne 1er Cru, Gounel Lassalle, Les Ruelles

Dusdanig exclusief dat de wijn niet online verkocht mag worden. Stuur ons een e-mail of bel bij interesse!

Deze wijnmaker maakt wijn alsof hij van een andere planeet komt. Alles is tot in detail overdacht en niets wordt aan het toeval overgelaten.

Champagne uit Chigny-les-Roses, een Premier Cru-dorp gelegen halverwege tussen Reims en Epernay en is een van de 44 Premier Cru-dorpen in de Champagne. Arnaud Gounel en zijn vrouw Sophie zijn gepassioneerde Champagneproducenten met een diepgaande kennis die nieuwsgierigheid opwekt naar de technieken, fermentatieprocessen en methoden achter het maken van Champagne. Arnaud vertegenwoordigt de vierde generatie van Champagnemakers in het hart van de Montagne de Reims, een regio die bekend staat om zijn hoogwaardige Champagneproductie. Hun druiven worden geteeld op 29 losse percelen die elk een uniek microklimaat hebben, wat van invloed is op de karakteristieken van de resulterende druiven. Momenteel ondergaan de percelen van Gounel Lassalle een transformatie naar biologische landbouw.

Neus: Anijs, menthol, frisse mineraliteit, citroen/limoenschil zijn in eerste instantie sterk overheersend. Na het beluchten treffen we ook kweepeer, witte perzik, verse amandel, witte peper/zwarte peper en wat zoethout.

Mondgevoel: Hij blijft mooi hangen, hij is rond, rijk, gul en fris. Een bijzondere muntachtige frisheid wordt gevolgd door eikenachtige tonen (blonde tabak, brioche, kamille). De volle smaak drukt het karakter van de terroir prachtig uit, omringd met finesse.

Bodem: Les Ruelles - Chigny les Roses, klei vermengd met krijt

Vinificatie: Foudres en kleine vaten, 3x batonnage

MLF: Ja

Dosage: 0 gram

Terroir: Premier Cru